Her yıl dünyanın en iyi 50 restoranını belirleyen Restaurant Dergisi, bu yılki listesini açıkladı.

Josep, Jordi ve Joan Roca kardeşler tarafından işletilen 3 Michelin yıldızlı El Celler de Can Roca, yılın en iyi restoranı ödülünü kazandı. Restoran, son iki yıldır Restaurant Dergisi’nin listesinde ikinci sırada bulunuyordu.

RESTORANIN EN GÖZE ÇARPAN TABAĞI: KRAL KARİDES

Dergi, Roca kardeşlerin karides özü ile kömür ateşinde pişirilen kral karidesini restoranın en göze çarpan tabağı seçti.

Restaurant Dergisi, 1986 yılından bu yana hizmet veren El Celler’in, geleneksel malzemeleri yenilikçi pişirme yöntemleriyle birleştirerek ön plana çıktığını yazdı.

İKİNCİ SIRADA DAİMARKA YER ALIYOR

Geçen yılın birincisi, Danimarkalı şef Rene Redzepi’nin Kopenhag’taki restoranı Noma bu yıl ikinci sırada yer aldı.

Listenin üçüncü sırasında İtalyan’ın Modena kentindeki Osteria Francescana restoranı geliyor.

Dünyanın en iyi ilk 10 restoranından 3’ü İspanya’da, diğerleri ise Danimarka, İtalya, ABD, Brezilya, İngiltere, Avusturya ve Almanya’da bulunuyor.

Dergi, Fransız şef Alain Ducasse’yi de Yaşam Boyu Başarı Ödülü’ne layık gördü. 56 yaşındaki şef, 3 kıtadaki 9 ülkede 24 lokanta işletiyor.

Restaurant Dergisi’ne göre dünyanın en iyi ilk 10 restoranı şöyle:

1- El Celler de Can Roca - Girona, İspanya

2- Noma - Kopenhag, Danimarka

3- Osteria Francescana - Modena, İtalya

4- Mugaritz - San Sebastian, İspanya

5- Eleven Madison Park - New York, ABD

6- D.O.M. - Sao Paulo, Brezilya

7- Dinner by Heston Blumenthal - Londra, İngiltere

8- Arzak - San Sebastian, İspanya

9- Steirereck - Viyana, Avusturya                                                                                                                                                                                                                             10-Vendome - Bergisch Gladbach, Almanya