Grand Pasha Girne’nin Executive Şefi Mehmet Sayar, özenle seçilen malzemeler ve ustalıkla işlenen tarifleri Akdeniz dokunuşlarıyla buluşturarak menüdeki her tabağa kendine özgü bir imza kazandırıyor.

Dana Tartar, keskin bıçak seslerinin ritminde doğan zarif bir klasik; çiğ etin saf lezzeti baharatlarla buluşarak bambaşka bir deneyime dönüşüyor. Fıstıklı Kuzu Bonfile, Antep fıstığının gevrek dokusunu yumuşacık etle buluşturuyor ve damakta benzersiz bir uyum bırakıyor. Kestaneli Dana Sarma ise etin gücüyle kestanenin zarafetini harmanlayarak geleneksel bir tarifi modern bir yoruma taşıyor.

Kıbrıs mutfağının özünden gelen Kıbrıs Ahtapotu ve Kıbrıs Küp Kebabı, yerel tatları otantik tariflerle yaşatırken, Kuzu Tandır defne yaprağı, sarımsak ve Kıbrıs dağ kekiğiyle sabrın ve ustalığın sembolü oluyor.

Menü, denizden gelen ferahlığı da sofraya taşıyor. Somon Rüyası, şefin zarif dokunuşuyla denizin lezzetini yeniden tanımlarken; Sushi ve Valensiya tabakları dünya mutfaklarından esinlenen sanatsal bir deneyim sunuyor.

Tatlılarda ise denge ve zarafet ön planda tutuluyor. Limonlu Mousse ferahlatıcı bir final sunarken, Orman Meyveli Macaron ve Snickers Tatlısı tatlı severlere modern ve rafine bir şölen yaşatıyor.

Kıbrıs’ın köklü lezzetlerinden Molehiya, geleneksel mutfak kültürünü koruyan en özel tabaklardan biri olarak menüdeki yerini alıyor.